普鲁兰多糖
英文名称：Pullulan
CAS 编号：9057-2-4
包装规格：25KG
规格型号：98%
普鲁兰多糖
产品类别:食品添加剂
化学式:Ca(H2PO4)2
质量标准:食品级
产品说明:我公司的产品质量主要指标如下：
粘度140cst(10wt%,30°C)
干燥损失
 <6.0%
 灰分
 0.1%
 蛋白质
 <0.1%
外观：白色粉末
 砷（以As2O3计）
 ≤2ppm
 重金属（以As，Pb计）
 ≤5ppm
 目数
 不大于80目（≤1.70mm）
 菌落总数
 ≤300CFU/g
 大肠杆菌
 未检出
二、普鲁兰多糖的概述
    普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵生产的类似葡聚糖、黄原胶的水溶性微生物多糖。该多糖由α-1,4-糖苷键连接的麦芽三糖重复单元经α-1,6-糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一般在4.8×104～2.2×106之间（商品普鲁兰糖平均分子量2×105，大约由480个麦芽三糖组成）。
 三、普鲁兰多糖的用途：
    普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色颗粒状固体。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域：
    （1）医药行业、化妆品的填充料和粘结成形剂。
    （2）食品品质的改良剂和增稠剂。
    （3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。
    （4）主食、糕点的低热能食品原料。
    （5）石油工业的三次采油的驱油剂。
    普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵生产的水溶性微生物多糖，根据不同的生产工艺，其用途还可划分如下:
    （1）培养液除菌脱色、脱盐物作为医药原料及其加工产品。
    （2）培养液除菌、脱色物作为食品工业基础原料。
    （3）培养原液或浓缩物为凝集剂，分散剂
    四、普鲁兰多糖的专利情况
    我公司的科技人员从事普鲁兰多糖项目的研究已有多年，于2005年申请了两项国家发明专利并已经公示——普鲁兰多糖的后提取生产工艺[200510042018]和普鲁兰多糖的溶剂法提取工艺[200510042016]。
 
产品说明：
作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂，广泛应用于食业。普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖，它是1938年由R．Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由o—1，4‘糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经。—1，6-糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一月殳在4．8x10～2．2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105．大约由480个麦芽三糖组成)。该多糖有两个重要的特性：结构上富有弹性，溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。